На мастер-классе студентов учили готовить три вида бисквита, один из которых для популярного торта «Красный бархат». Будущим кондитерам показали, как с помощью промышленных добавок и смесей сделать качественный продукт, а главное – достичь стабильного качества на предприятиях общественного питания.
«Цель данного мастер класса – показать ребятам и студентам то, что предоставляет в данный момент наша промышленность. Не секрет, что в данное время существует много различных видов сырья современного, которое не всегда способен предоставить колледж. Поэтому вот такие открытые уроки нужны, чтобы рассказать, показать и научить работать студентов с данными видами изделия», – отметила преподаватель Амурского колледжа сервиса и торговли Наталья Коваленко.
Будущие работодатели в течение всего учебного процесса устраивают для студентов мастер-классы, экскурсии, лабораторные работы. В общепите сегодня нехватка квалифицированных кадров, именно поэтому предприниматели стараются знакомить студентов с особенностями их работы, чтобы вырастить из них будущих профессионалов-работников предприятий.
«Ну, во-первых, у нас такая миссия, что мы должны как бы пропагандировать кондитерское искусство, вообще новинки, которые есть вообще в мире кондитерского искусства в нашем городе. Мы стараемся много делать для этого, проводим мастер-классы различные, привозим кондитеров из разных городов. И вот решили в колледже организовать такое мероприятие, чтобы ребята как можно больше узнали о новинках, о том, что сейчас существует, что происходит в кондитерском мире», – поделилась Татьяна Михайлова руководитель компании товаров для кондитеров и ресторанов.
| Карта сайта