Ученые: громкость музыки в кафе влияет на выбор блюд

28.05.2018 16:41

Ученые: громкость музыки в кафе влияет на выбор блюд

Чем громче играет музыка в заведении общепита, тем более вредные и калорийные продукты выбирают его посетители. К такому выводу пришла группа ученых из Швеции и США.

Соответствующий эксперимент исследователи провели в одном из кафе Стокгольма. По словам работников кафе, комфортный уровень громкости находится между 50 и 75 децибел, соответствующих разговорной речи и максимальной громкости работы стиральной машины.
Ученые решили поставить два опыта. В первый день в кафе играла музыка на громкости 55 децибел, во второй – 70 децибел. Плейлист был неизменен, в него вошли популярные песни, джаз и блюз. Блюда меню ученые разделили на полезные, нейтральные и вредные.

В день, когда музыка звучала тихо, 32% посетителей выбрали полезные блюда, а 42% – вредные. В «громкий день» полезную еду заказали лишь 25% посетителей, тогда как вредную – 52%.

Вторым экспериментом стала серия опросов в тишине, при тихой и громкой музыке. У участников опросов в конце спрашивали о блюде, которое они хотели бы съесть: фруктовый салат или шоколадный торт. Мнение участников опроса в тишине разделилось поровну. Фрукты выбрали 86 % и 56% участников «тихого» и «громкого» опросов соответственно.

Желание употреблять здоровую пищу при проигрывании тихой музыки ученые объясняют тем, что она действует успокаивающе.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

В Приамурье ждут замруководителя Федеральной антимонопольной службы Режим чрезвычайной ситуации в области продлили до пятницы, 27 июля В Башкирии в феврале было перепродано почти 2 тысячи кроссоверов и внедорожников В Зейском районе нашли редкий гриб В благовещенском парке Дружбы началось благоустройство (фото)

Последние новости