Какое оборудование нужно для кафе быстрого питания

07.11.2019 16:51

Какое оборудование нужно для кафе быстрого питания

Популярность фастфуда растет: он относительно недорогой, вкусный, быстро готовится и надолго насыщает. Предприниматели в сфере общепита, стремясь удовлетворить возрастающий потребительский спрос, открывают стационарные и уличные точки быстрого питания.

Оборудование для общественного питания потребуется в двух случаях. Его тип и количество зависят от предлагаемого меню, площади кафе или павильона, других факторов.

Виды оборудования для кафе быстрого питания

Обычно в фастфудах используются:

  • грили для приготовления кур;
  • грили для шаурмы;
  • фритюрницы;
  • чебуречницы;
  • печи для пиццы;
  • кофемашины;
  • другое оборудование.

Гриль для приготовления кур

Гриль может использоваться в уличных павильонах. Оборудование для кафе этого типа получило широкое распространение. Оно выглядит как металлический шкаф со стеклянными стенками, внутри которого установлены вращающиеся шампуры.

Скорость вращения, количество тушек, готовящихся за один раз, тип горелки в разных моделях разные. Эти характеристики владелец подбирает, ориентируясь на количество покупателей.

Гриль для шаурмы

Он выглядит как металлический вертел, вращающийся вокруг нагревательного элемента. На вертел нанизывают мясо: в процессе вращения оно равномерно прожаривается. Наиболее распространены электрические грили для приготовления шаурмы. В некоторых моделях изначально установлены вертикальные ножи, срезающие мясо.

Фритюрницы

Для приготовления популярного картофеля фри обязательно должны быть фритюрницы. Кухонное оборудование этого типа предлагается в широком разнообразии.

Профессиональная фритюрница многофункциональная, в ней жарят грибы во фритюре, готовят рыбные, мясные блюда, пирожки с аппетитной румяной корочкой. В моделях для общепита предусмотрены воздушные фильтры и прокладки, предотвращающие образование гари.

Чебуречницы

Из названия понятно, что они предназначены для приготовления чебуреков. Они выглядят как прямоугольные ванны с крышкой, принцип действия такой же, как во фритюрницах.

На что обратить внимание при выборе кухонного оборудования

Оборудование для кафе быстрого питания должно охватывать все этапы: от хранения продуктов и их приготовления до демонстрации готовых блюд. Емкости, используемые в производственном процессе, должны быть изготовлены из пищевой стали, а техника – максимально сохранять вкус продуктов.

Следующая новость
Предыдущая новость

Как сделать красивые визитные карточки самостоятельно Профессиональное озвучивание в студии "Ред Аудио" Центральный универмаг Благовещенска закрыли Адвокат требует от десятилетней дочери 420 тысяч долларов Отзывы казино Вулкан - это лучший игровой клуб

Последние новости